★理化 四冊 五章 有機化合物

有機化合物  重點整理     (感謝isun Wang老師提供)

     

★有機必含碳，含碳不一定有機。
                             0 個燈：C

                            一個燈：CO

                            二個燈：CO₂

                            三個燈：CO₃^{–2
                                氰化物：XCN–
                                電石：CaC}₂

★有機物溶有機溶劑（丙酮、汽油）；無機物溶無機溶劑（水）。

★殺菌效果：70％異丙醇＞70％酒精＞100％有機溶劑。

★烴類：單鍵 烷類C_nH_2n+2

                雙鍵 烯類C_nH_2n
                參鍵 炔類C_nH_2n-2
                
                鏈狀烴
                環狀烴

★醇類：C_nH_2n+1－OH

★酸類：C_nH_2n+1－COOH。

★酯類：C_nH_2n+1－OO－C_mH_2m+1

★醣類：C_n(H₂O)_m

★醚類：C_nH_2n+1－O－C_mH_2m+1

★醛類：ＣnＨ2n+1－ＣＨＯ

★酮類：C_nH_2n+1－CO－C_mH_2m+1

通式中的m和n不可以等於零,但可以相等

     

★含碳氫，火字旁：烷、烯、炔類
   含碳氫氧，酉字旁：醇、酸、酯、醣、醚、醛、酮

★化學性質： 

	有機酸	醇	酯	醚	酮	醣	烷
導電性	可
解離性	可
溶解性	可	可		可	可	可
酸鹼性	酸	中	中	中	中	中	中
特性	酸味	酒	香味	麻醉	溶劑	甜	燃料

★酯化反應：有機A酸＋B醇→A酸B酯＋水，以H₂SO₄當催化劑。

★皂化反應：油脂＋鹼→脂肪酸鈉(肥皂)＋甘油(丙三醇)。【肥皂具有鹼性】

★去汙原理：肥皂分子共有兩端，大頭端親水性，尖尾端插油汙。

★有機物質的檢驗：

   有機化合物 ＋ CuO→CO₂ ＋ H₂O ＋ Cu

    葡萄糖＋本氏液（藍）→綠、黃、橙、紅【彩虹倒背】

    澱粉＋碘液→黃褐變淡藍

    蛋白質＋硝酸→變性（呈黃色）

    蛋白質＋過量氨水→橙色（尿液顏色）

    
★聚合物：熱塑性：聚××或××綸。

                    熱固性：××樹脂或輪胎橡膠。

5-1 有機化合物

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 有機化合物 

5-2 常見有機化合物

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5-3 聚合物

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5-4 清潔劑與食品科技

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22.  (龍騰)
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